カルピスの白い塊は、カゼインとムチンが結合したもので身体に害はない。
カルピス飲むと口の中に何か残るのがちょっと苦手って言ったらYくんが『何それ？』的な反応をしたので調べてみたら唾液に含まれる成分によって残る人と残らない人がいるらしいということを知った。カルピスの旨味だけ堪能できる人が羨ましい。
カルピス飲んだときにできる白い塊のものは、できる人とできない人がいるというツイートが話題になっています。
カルピスを販売するアサヒ飲料のサイトによると、白いかたまりの正体は、カルピスなどの乳酸菌飲料に含まれる「カゼイン」というタンパク質と、唾液に含まれる「ムチン」が結合して出来るもので、身体に悪影響はないので、飲み込んでも大丈夫とのこと。唾液の成分は個人差により違いがあるために、ムチンの分泌量によって、白い塊が出来やすい人と、出来にくい人が分かれてしまうようだ。
このような現象が起きるのは、カルピスを原液を水で割って飲むタイプのもので、同様にヤクルトやピルピルでも発生するという人もいるもよう。ペットボトルで売られているカルピスウォーターは、この白い塊ができないように改良しており、同様に、スーパーやコンビニで目にする乳酸菌飲料は品質改良されていると思われる。
ネット上のコメントでは、できない人が羨ましいという声があるが、ムチンは、口内の菌を凝集させ排出するという役目を持っているために、人体的には優れていると考えればいいのではないだろうか。ムチンには同様に、母乳を固まりにして飲みやすくするという効果や、パンやスナック菓子などのパサパサしたものをシットリとさせて、食べやすくする効果もある。カルピスで白い塊ができない人は、スナック菓子のパサパサに困っているのではなかろうか？
みんなの反応どうでしょう
@aiakzw どこかのリプにあったけど、乳酸菌飲料のガゼイン？が唾液の何とかって成分と結合して残るらしいよ。
だからね？
その栄養ドリンク、多分乳酸菌が入ってたんだよ。
唾液中の『ムチン』という糖タンパク質と、乳酸菌飲料に含まれる『カゼイン』という乳タンパク質が結合できたものだそうです。カルピスウォーターはこの塊ができなくするように製品化したそうです。
@aiakzw ということは、このお薬を飲んでいる人は、口の中に異物感を感じにくくなるということですね。
ムチン生成の増加を抑制すると書いてあるので。
https://t.co/7rNn2deRAx
子供が母親の乳をよく消化できるように固形にする物質が分泌されている人は乳製品でタンみたいなのでるんだよね。自分も小さい頃はあったけどいつからかなくなっちゃったなぁ
@bushi218 子供の頃は口の中に白いものが残ることが多かったですが、そういえば最近は全然残りません。加齢で唾液が変わったのでしょうか。
@rrrrkrn 昔はかなりそれが出まくっていたのですよ。
その為、 缶やペットボトルの販売が出来なかったのです。
その白い物が殆ど食べても出なくなったのを開発された為、缶やペットボトルが販売させるようになったのですよ。
調べてみた所、サラサラの唾液、と、ムチンが含まれるネバネバ唾液とあるようですが、カゼイン（乳タンパク質）と反応するのはムチン。交感神経優位の時に出易いようです。
出過ぎると、ほかの食事も味が落ちたりするようで…
@harapeko_aijin 私、子供の頃はカルピス飲んだら何か残ってたけど、今はそんなこと全くなくなったから、カルピスのあれは子供の頃の妄想だと思ってた…
残らない人が居ることに衝撃。同じ世界に生きているようで、みんな生きてる世界違うんだなぁ〜…と思う瞬間。 https://t.co/9z03GHjn4o
あの残るやつが嫌であまり飲まなかったな、ただオレンジとか違う味のカルピスはそれほど残らなかった気がする https://t.co/b1KYeqjjw5
ええーーー！みんな残らないの？
あの痰みたいなやつ！だからあまり好きじゃないんだよ！ https://t.co/Bq0lHe0SFm
分かるぅぅ！！！
なんか喉の奥に変なカスみたいなんが溜まってる感じ
ヤクルトとかでもなる https://t.co/xJ5tIfCvik
舌がザリッってする感じある！
だから全然飲んでないんだけどそういうことだったのねー https://t.co/9GTqWGmLao
あれがいやで飲まなくなったなぁ…ごくたまにカルピスソーダ飲むとか飴ちゃん舐めるけど https://t.co/0OUmJkiRgm
そんなことならねぇなあw
でも何かが残る人が圧倒的に多いってことは、残らない人は勝ち組ってことやな！！ https://t.co/Sm1YDeYX5Z
これめっちゃ分かる、なのでカルピスとか苦手。
でもそれよりも人工甘味料の後味の悪さの方がはるかに気持ち悪いんだけど、これも個人差あるの？
舌にまとわりつくような後味の悪さがホントに気持ち悪い。 https://t.co/Dhzn40SVFY
なる！
ペットボトルのカルピスよりドリンクバーとか映画館とか紙コップに入ってる方がなりやすい！原液から作る場合は大丈夫だった気がする。カルピス好きなのに喉に膜が張る感じがなんか嫌だ(´･_･`) https://t.co/3amAdEkvwY
そーなのー！！！？？？
私もあれがイヤでカルピス(濃縮タイプ)苦手…
なんかショック… https://t.co/SDXrkJfepr
子供の頃はあったんだけど、大人になったらなくなっていてだね・・・なにかを得たのか、失ったのか・：・・ https://t.co/FLfastzHqd
マジか………
僕あれ嫌やけんカルピス嫌いなんよな……あれなければカルピス好きかも……( ﾟдﾟ) https://t.co/Uq0T9BBtME
っねえ！！！私さ、ヤクルトとかカルピス飲んだ後口の中になんか残るんだけどさ、それお母さんに言っても全く共感してくれなくてさ！！！！｢なんで？！｣って思ってたんだけどこういうことだったの？！？！スッキリ！！！ https://t.co/OmVZeJVQlq
ヤクルトの後のソレも苦手。。残らない人が居るなんて驚き！
ちなみに(作用は違うんだろうけど)
イクラ食べた後お水飲んだときも、口の中でどろっと固まる感じが苦手。イクラは大好きだから食べたあとは熱いお茶を飲む。 https://t.co/Xlqlg1EyXC
マジか！！！何も残らない人いるんだ！！！
でも確かに子供の頃それが気になってあんまり好きじゃなかったカルピス、大人になって飲んでみて平気な時もあったかも…。でも子供の頃のイメージが強くて『カルピス＝口の中に何か残るもの』という図式が出来上がっている。 https://t.co/f6j9f00SF8
カルピスに残るあれは原液を冷蔵庫保存しないとすぐに出る事を知ったとき、子供の時苦手だった私は「要するに俺は下町育ちだったんだ」と。 https://t.co/yF8s57Q2o1
子供の時は残った気がするな
んで、ずっと避けてきたけど
今になってカルピス美味しいって気づいたから
今は残ってないのかも https://t.co/RlizZit9Wc
知らなかった、、、
私もカルピスは口のなかで何かが残る感じがしてて苦手でした。
カルピスウォーターは大丈夫なのも、これで納得です。 https://t.co/MX6oQbeI6T
カルピスは好きだった（苦手ではなかった）けど、口に残る違和感は気になっていた。
僕が子供の頃だから、40年くらい前からの疑問だった。
そういう理由だったのか（引用元の返信欄に公式サイトのリンクがある）。 https://t.co/RAPR2xZZao
そういえば子どもの頃は何か残った気するけど、最近はあの感じない(๑ÖㅁÖ๑)
旨味だけ感じれるのは良いのだけど、こういう身体に左右される系って身体的にはどちらが良いのかと考えてしまいます。 https://t.co/6ARBNENxC2
