【レシピ】インド料理屋のネパール人が教えてくれた本場のラッシー




ミクロス@新刊委託中
@micross_

インド料理屋で働いてるネパール人が作ったカレーを食べに行くときは、いつもラッシーを飲むんですけど、美味すぎてウチでも飲みたいからレシピ教えてもらって作ったよ。

ヨーグルト250g
牛乳250ml
砂糖大さじ2
レモン果汁小さじ2

これを混ぜるだけで神の飲み物が精製された。

2018年05月15日

無糖のヨーグルトを使用しているとのこと。ツイートに対するコメントでは、砂糖の代わりにハチミツを入れる人や、マンゴージャムやシナモン、ジンジャーを入れても美味しいという声もありました。

みんなの反応どうでしょう

ああねむ
@SagesArnhem

ヨーグルトは無糖のものですか?

2018年05月15日

ミクロス@新刊委託中
@micross_

そうです、後で砂糖を入れますが使うのは無糖のヨーグルトです。

2018年05月15日

ぺぱこ|ᐕ) ⁾⁾
@pepakoStark

ありがとうございます

2018年05月15日

しぃやんアッチョンブリケ
@omrsor720

家で飲むなら少しラム酒を入れるとまた大人な味わいになってオススメです…

2018年05月16日

KANJI
@Osiris_Tenkuryu

入れ物にもセンスを感じる

2018年05月15日

Cecile@SINoALICE垢
@CecileSINoALIC1

やさしいコクが
やましいコクに見えた……w

2018年05月15日

1/144
@m783407

インド料理屋のラッシー大好きだけど、砂糖大さじ2杯入ってたのか(^◇^;)

2018年05月15日

ダージリン
@scarecrow514

突然ごめんなさい
気になったんですが、レモンの果汁をいれても牛乳が凝固しないんですか?

2018年05月16日

Mami
@mayumicampbell

横から失礼します。毎朝レモン果汁を足したイチゴバナナシェイクを飲んでいますが大丈夫みたいです。

2018年05月16日

kimura mayumi
@kimukimumaimai

ラッシー美味しいですよね〜私が行くインドカレーのお店のはちょっと甘めのなので、甘さ抑えて自分で作りたいなあと思ってたのでこのレシピは嬉しい

2018年05月16日

渋澤建司
@stellvia9

ff外から失礼します。
インドネパール料理好きなのですが、まさかラッシーが手作りドリンクとは知らず勉強になりました。
実際にラッシーが出来たときは感動しました。
感謝致します。

2018年05月16日

りーた
@ponponbaan

すごくわかる( ˙꒳​˙ )
美味しくて常にラッシー頼んじゃう…
聞いてくれてありがとうございます(?)

2018年05月15日

らいり
@hanahana392525

砂糖→ラカントにすれば、私もいけるのでは…!!!お店じゃ飲めないけど、簡単に手作りできるなら飲める https://t.co/gyj4poVqki

2018年05月16日

コロちゃん
@colonyaHMT

ラッシーは昔のすっぱいブルガリアヨーグルトで作るとめちゃくちゃうまかったかのにリニューアルで軟弱になりよったから。 https://t.co/SnMhlttkjA

2018年05月16日

雪海月こすず
@yukikurage_k

ミルクラッシー大好きなんよ(*´ω`*)
早速作るー! https://t.co/136u2iRdkV

2018年05月16日

Ange
@Ange77448841

これね、ヨーグルトの代わりに柑橘系(薬味系の)でも似たような味できるんよ。 https://t.co/GeSIKTtmMt

2018年05月16日

ピーカン照り夫
@pi_kanterio

今日中にやることリストに入りました。 https://t.co/Spc6NVjzxE

2018年05月16日

みしなさこ
@q347_35

すーらじ
@suraji_hakusan

ほぅ。
お店それぞれに いろんなレシピがあるものですねぇ。 https://t.co/xZjxTEEFew

2018年05月16日

Sisko
@captain_sisko

本場にはバングラッシーというさらなる上位互換が…(おっとこれ以上は言えねえ https://t.co/HdVPWK5IJ8

2018年05月16日

oneeven
@oneeven

インドで下痢を恐れずに飲んだラッシー思い出した(美味かった)。
※元々下痢ってたので関係なし(ぉぃ https://t.co/ud5fYoej0v

2018年05月16日

め組RESISTANCE@めぐプロ
@bm_resistance

けっこうな砂糖の量なのよねー(๑´ω`๑) https://t.co/XjbBvUTE0h

2018年05月16日

蓮華@_(:3 ⌒゙)_ポリポリ…
@za2077s83231

おお、これは良いですな(*´∇`*)
ヨーグルト作ってて、毎日だとさすがに余ってきたから。 https://t.co/os1iHq6eNB

2018年05月16日

はる
@muu_0111

私も毎回マンゴーラッシー飲むんだけどなるほどこれにマンゴージャムとか入れたら最高なんだろうなあ。つくろ。

マンゴーラッシー超美味しいからインド料理店行ったら絶対飲めよな!! https://t.co/Rn5vfx41rU

2018年05月16日

アベルカイン
@abelcain_w_cat

ペットボトルの再利用は危険らしいからちゃんと洗剤で洗ってから使うんやで!!
砂糖結構入れるんだな…。 https://t.co/9FyK9Xtqsf

2018年05月16日

Masaki Kawase
@machaicecafe

凄く美味しそうだけれどやっぱり糖分多いんだなぁ…。 https://t.co/ldQZZn9ujV

2018年05月16日

藍鉄〈アイテツ〉
@hurotarou1013

ラッシーのレシピきになってたんだ!レモン果汁入ってるんだ https://t.co/8KQlrDnLBk

2018年05月16日

チーズの牛くん
@umomousio

おそらくこの配合だと、レモンの酸で時間経過で分離する。
そもそも店で飲むラッシー自体が結構不均一で、その不均一さが美味しさの1要素になってる気がする。
飲むヨーグルトはスーパーにも売ってるけどラッシーが無いのは、不均一さと保存性が相反するからなんだろうなあ。
インドカレー食べたい https://t.co/A5ZEzmpdgP

2018年05月16日

スキッパー@CPO-SKIPPER
@skipper4649

よく行ってたインド料理屋さんはブルガリアヨーグルト使ってたから、インドなんだかブルガリアなんだか明治なんだかよくわからんようになった(笑) https://t.co/3x5VrF7igI

2018年05月16日

たいやき
@kokugo_taiyaki

家で実際作って夏毎日のように飲んでた時期があったけど、とにかく太った!www https://t.co/cyf3kbLBcM

2018年05月16日

にゃろめ
@00nyarome00

ラッシー好きすぎてよく作る。
だいたいこのくらいの分量
適当でも作れるので、ラッシー好きな人は自作すべし!! https://t.co/CWDVl7Y20w

2018年05月16日

みぽにゃん
@miponyan

ヨーグルト+牛乳+バニラアイスでたまに作る、美味しい https://t.co/OJjVqRpmxJ

2018年05月15日

B@2執行
@7B28

作りました‼まさにインド料理店で飲む、あのラッシーでした❤ https://t.co/1Lq2PemFFX

2018年05月15日

reinazinha
@reinazinha

あ、うちもこれやろ。最近1Lヨーグルト作ってもちょっと余らせ気味。作り置きしたら沈殿するかな。 https://t.co/lQs6RBY8gq

2018年05月15日

半ライス大盛
@large_halfrice

ラッシーじゃなくてラッスィーだよ。とインド人店員に指摘されました。 https://t.co/XQ6fKWCFqn

2018年05月15日

あんころもち
@ankoromochiw

ラッシー一時期ハマってたな
砂糖の代わりにハチミツ入れたほうが好き https://t.co/8KtxambxdO

2018年05月15日

電2◆ヨンデナアップダウンス
@yondena

牛乳+レモン汁(しかも10ccも!)は乳タンパク凝固により水分と分離するのが料理する人には常識なので、素材を見て驚愕。詳しく調べたところ、ヨーグルト(乳酸により乳清と乳タンパクに分離済み)と混合、しっかり撹拌することにより牛乳の分離分も乳化が起こり、再度液状になる、と。勉強になった。 https://t.co/49umawLj3E

2018年05月15日

久美子黄前
@_sleeping_queen

シナモンとジンジャー入れると
より本場に近いかな https://t.co/Md915weWcr

2018年05月15日

きゃ4(きゃしー)
@kya4

私は牛乳にハチミツとレモン果汁を入れるだけだけどそこそこラッシーになるよ
https://t.co/z77ke1KYfU

2018年05月15日

すが´
@sugaanime827

カレー屋の飲むヨーグルトみたいなのマジで美味いんだよな https://t.co/PgOnPcJppa

2018年05月15日

ZX-14R_Ninja
@ZX_14R_ZZR1400

インド料理屋で出される飲み物、本当に美味しい。 https://t.co/VSkrS1dRSv

2018年05月15日


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